• つぶ納豆
• 主菜

お肉の代わりにたんぱく質豊富な納豆を！ ゴーヤの苦みがクセになる♪

材料 （２人分）

• つぶ納豆

  1パック

• 添付のたれ

  １袋

• ゴーヤ

  1本

• 木綿豆腐

  1丁

• むき海老

  180g

• 卵

  2個

• 料理酒

  小さじ2

• サラダ油

  大さじ1

• 【Ａ】料理酒

  小さじ2

• 【Ａ】みりん

  大さじ1

• 【Ａ】醤油

  大さじ1

• 【Ａ】塩

  少々

• かつお節

  適宜

作り方

1. 納豆は添付のたれと溶きほぐした卵と混ぜる。
2. 豆腐はよく水切りする。むき海老は料理酒小さじ2につける。
3. ゴーヤはタテ半分に切ってわた、タネを取り除き、3〜4mmの厚さに切る。塩をまぶして10分ほどおいて水気を絞る。
4. フライパンにサラダ油を弱火で熱し、ゴーヤを入れる。しんなりしたらむき海老を加えて炒める。
5. （4）に豆腐を入れて崩しながら炒め、【Ａ】の調味料と（1）を加えさっと炒め合わせる。卵が半熟になったら火を止め、最後にかつお節をまぶしかける。