| 1954年（昭和29年） | 9月 | 仙北郡金沢町字元東根124番地にて山田清助氏により金澤納豆製造所として発足。 |
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| 1968年（昭和43年） | 3月 | 資本金300万円。法人に組織替えし、羽後食品工業株式会社に社名変更。 |
| 1970年（昭和45年） | 6月 | 250万円増資。資本金550万円となる。 |
| 1971年（昭和46年） | 10月 | 現在地に第二工場(680㎡）を新築し、移転する。販売網を秋田県全域に拡大。 |
| 1973年（昭和48年） | 8月 | 450万円増資。資本金1,000万円となる。 |
| 9月 | 第一発酵室を増築する。(316㎡) | |
| 1974年（昭和49年） | 10月 | 山形・福島への進出を機に冷蔵車を運行し、関東一円に販路拡大。 |
| 1975年（昭和50年） | 4月 | 1,000万円増資。資本金2,000万円になる。 |
| 8月 | 三階建のプラント工場完成。(518㎡) | |
| 1976年（昭和51年） | 9月 | 東京営業所開設。 |
| 1977年（昭和52年） | 6月 | 1,000万円増資。資本金3,000万円となる。永谷園と業務提携する。 |
| 7月 | 第二発酵室を増築。(341㎡) | |
| 11月 | 浄化槽を新設。(1日100t処理） | |
| 1979年（昭和54年） | 5月 | 2,000万円増資。資本金5,000万円となる。 |
| 10月 | 仙台営業所開設。 | |
| 11月 | 工場排水処理施設増設。(1日250t処理） | |
| 1980年（昭和55年） | 6月 | 秋田新工場完成。(新築建物延床面積2,885.98㎡ / 既存建物床面積2,394.81㎡/総建物延床面積5,280.79㎡） 連続蒸煮缶処理能力(21/h)業界初のプラント設置。 |
| 1981年（昭和56年） | 9月 | 第三発酵室を増築。(495㎡) 発酵室20室増築。 |
| 1982年（昭和57年） | 6月 | 代表取締役社長に山田清繁氏就任。 |
| 8月 | 常陸宮殿下御夫妻御来社。栄誉に浴する。 | |
| 1985年（昭和60年） | 12月 | 第四発酵室を増築(800㎡）。コンピュータによる集中制御。 |
| 1986年（昭和61年） | 6月 | CI導入により社名変更。株式会社ヤマダフーズとなる。 |
| 12月 | 創業の地、秋田県仙北郡仙南村金沢字元東根124番地にヤマダフーズ食品開発研究所設立。 | |
| 1987年（昭和62年） | 9月 | 生産管理、販売管理、労務管理、財務管理のコンピューターによるネットワーク完成。 |
| 1988年（昭和63年） | 10月 | 第五発酵室を増築。(1,320㎡)コンピューターによる集中制御。 |
| 1992年（平成4年） | 4月 | 本社ビル完成。新工場増設。無人化合理化工場となる。 |
| 1996年（平成8年） | 3月 | 4,000万円増資。資本金9,000万円となる。 |
| 6月 | 茨城県牛久市奥原町字塙台1753番地に茨城工場竣工。 (新築建物延床面積9,252.84㎡) |
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| 7月 | 同業他社と提携し、北海道から九州までの生産拠点を確立。 (札幌/秋田/茨城/大阪/中国/四国/大分/鹿児島)。 |
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| 10月 | 茨城工場：日本経済社'96優秀先端事業所賞 受賞 | |
| 2000年（平成12年） | 8月 | 500万円増資。資本金9,500万円となる。 |
| 2001年（平成13年） | 1月 | 6,230万円増資。資本金1億5,730万円となる。 |
| 2003年（平成15年） | 10月 | 関連会社アクアグリーンネット株式会社設立。 |
| 2004年（平成16年） | 10月 | 創業50周年を記念し、秋田横手市平鹿町浅舞字中東144番地に匠の味工房遊心庵工場竣工。 （新築建物延床面積4,283.25㎡） |
| 2012年（平成24年） | 5月 | 遊心庵工場：充填豆腐ライン増設 秋田工場：業務用納豆専用ライン増設（新築建物延床面積1,578㎡） |
| 9月 | 遊心庵工場：工場排水処理施設を新設。 | |
| 2014年（平成26年） | 2月 | 減資して資本金9,800万円となる。 第19回全国納豆鑑評会にて「国産ふっくら大粒ミニ2」が最優秀賞 農林水産大臣賞を受賞。 |
| 12月 | 秋田工場：工場排水処理施設を建て替え。 | |
| 2020年（令和2年） | 2月 | 秋田工場、遊心庵工場でISO22000の認証を取得 |
| 2023年（令和5年） | 1月 | 茨城工場、FSSC22000の認証を取得 |
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