VOL.2 はじめての納豆の食べさせ方

いつから食べられるの？　どんなメニューが食べさせやすい？　納豆って子どもにとってどんないいコトあるの？お子さまの納豆デビューに知りたいいろんなコトを、管理栄養士ゆかちゃん先生から学ぼう！

 

ゆかちゃん先生：

それでは今回は、

赤ちゃんの納豆デビューについてお話ししますね。

はじめての納豆は目安としては

月齢5〜６ヶ月ぐらいから。

離乳初期のころですね。

 

まとめますと、

・口を閉じて取り込みや

飲み込みができるようになる。

・首が座ってしっかりしていて、

寝返りが打てるようになる。

・食べ物に興味を示すようになる。

・5秒以上座っていられる。

大事なのは焦らず楽しく。

赤ちゃんのペースで。

1. 納豆デビューの注意点

なっちゃん：

この月齢の赤ちゃんに食べさせるには、

どんなところに注意すればいいの？

 

ゆかちゃん先生：

大豆アレルギーに注意しましょう。

万が一のためにも、

初めて大豆製品を食べさせる時は、

病院が開いている時間帯に食べさせます。

それから、

まだ味付けはいらない時期なので、

納豆に添付のタレは使いません。

赤ちゃんにとっては

味が濃すぎますからね。

 

なっちゃん：

病院が開いている時間とすれば、

日中がおすすめなんですね。

タレが使えないと、余っちゃうね。

 

2. 余ったタレは大人メニューに！

 

先生：

納豆のタレはダシも効いているので、

お浸しにかけたり、

お漬物にしたりできますよ。

このページの最後に

レシピを紹介していますから、

見てみてね。

 

 

なっちゃん：

タレだけで味が決まるなんて、

簡単でおいしそう！

 

先生：

納豆は、ペースト状に

すりつぶしてあげます。

超・細か〜いきざみ納豆の細かさでも、

離乳初期ではまだまだ

消化器官が成長途上だし、

飲み込むことも慣れていないから

ペースト状にしましょう。

 

なっちゃん：

ねばねばがあって難しいですね。

 

先生：

一度湯通しするとネバが取れて

扱い安くなりますよ。

納豆を食べる赤ちゃんも、

食べさせる大人のほうも

初の体験ですからね。

こぼしたりしてあちこちが

ネバネバになることも

防ぐことができますよ。

 

なっちゃん：

湯通しってどうやるんですか？

 

先生：
ボウルなどにお湯を用意して、

ザルに納豆を入れます。

お湯の温度が高いほど、

ネバがなくなるのが早いのですが、

その代わり納豆に

苦味が出てしまうの。

だから４０度程度のお湯がおすすめ。

ちょうどお風呂ぐらいの温度ね。

 

なっちゃん：

あ、ネバネバが弱くなった！

 

先生：

火傷には注意しましょうね。

さて、ネバネバがとれたら、

濾し器かなければ

茶こしなどでなめらかに

すりつぶして行きます。

 

 

なっちゃん：

たくさんペースト納豆ができたね！

たくさん食べてくれるかな。

 

先生：

離乳食は最初のうちは1日に一種類、

スプーン1杯ぐらいを、

赤ちゃんの様子をみながら食べさせましょう。

嫌がるようなら無理しないで。

潰した納豆は、スプーン一杯分ずつ

小分けにして冷凍しておくと便利です。

１週間ぐらいで使い切るのがおすすめです。

 

なっちゃん：

製氷皿使うと便利ですね。

小分け冷凍ケースも売っていますね。

 

先生：

もし１週間で使いきれなかったら、

パパママのお味噌汁に

食べる直前に溶き入れると

秋田名物の納豆汁になりますよ。

ちょっとネバはなくなっているけれど、

良質なタンパク質と

大豆の旨味成分があるから、

お味噌汁が味わい深くなります。

 

なっちゃん：

余ったタレで浅漬けを作って、

お味噌汁には余った納豆を入れると

大人たちもヘルシーな食事になるね！

 

3. 漬物の作り方

お好みの野菜と生姜、納豆のタレを用意します。

 

一口サイズにカットした野菜と、

生姜の千切り、納豆のタレをポリ袋に入れます。

量は目安としては

掌でひとつかみ程度の野菜に

タレ1〜２袋ぐらいです。

 

タレが全体に行き渡るようにもんで、

空気をなるべく押し出して袋の口をとじます。

このまま冷蔵庫で一晩。

朝にはおいしいお漬物ができています。

 

 

試してみてね。