• つぶ納豆
• ごはん

筍ごはんは、春の香りを満喫できる春ならではのお料理！

材料 （２人分）

• つぶ納豆

  2パック

• 筍（ゆでたもの）

  150g

• 油揚げ

  1枚

• 米

  2カップ

• 塩

  小さじ1/3

• 木の芽

  5〜6枚

• （Ａ）だし汁

  2カップ

• （Ａ）醤油

  大さじ3

• （Ａ）酒

  大さじ2

• （Ａ）砂糖

  大さじ1/2

作り方

1. 筍は、穂先部分は3cm長さに切ってから縦5〜6等分に切り、胴部分は3cm長さの短冊切りにする。納豆はザルにあけてサッと水で洗い、ぬめりを取る。
2. 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、縦半分に切ってから細切りにする。
3. 鍋に（Ａ）の調味料、（1）、（2）を入れ、さっと煮る。
4. 炊飯器に（3）の煮汁を入れ、塩を加えて味をととのえ、よく研いだ米を入れる。
5. （4）の水加減を整え（分量が足りなかったら水を足す）、（3）の具を乗せ、炊く。（※1時間以上おいてから炊くとよい。）
6. よく蒸らしてからサックリ混ぜ、器に盛り、木の芽を飾って出来上がり。