Frozen
フローズン製品
解凍時にちょうど良いおいしさを実現する確かな技術
フローズン製品について
解凍後においしさのピークを合わせる開発と、製造技術を確立。
寿司などの外食産業、給食、海外向けにかかせないラインナップです。
Features
特徴・強み
01 Feature
求められる品質とおいしさを実現する製法
徹底した工程管理と開発力により、市場から求められる高品質な製品づくりを追求し続けています。
- 各国の規制対応
各国の厳しい輸入規制に合わせた、製品供給が可能な技術力と品質保証体制を備えています。 - 解凍時にちょうど食べ頃になる製品設計
業務用市場で培った調味技術や食感維持のノウハウを冷凍製品に活用することで、世界中の市場へ高品質な伝統食を届けています。
02 Feature
チューブ納豆市場において長年トップを維持するノウハウの集積
調理現場での作業性向上のため、納豆を均一に絞り出しやすいよう、サイズや形状など長年の改善改良を重ねております。
03 Feature
自社開発納豆菌と発酵技術による高い品質
冷凍納豆は、解凍後においしさのピークが発揮できるよう設計することが求められます。
これを可能にするのが技術力はもちろん、もう一つの大きな要素が自社開発のオリジナル納豆菌と、これを使い分ける発酵技術です。
粒、ひきわりなどの形やサイズ、品種など原料大豆の特性に合わせ、最適な納豆菌を使い分けることで確実にご要望にお応えしております。
Usage
主な用途
業務用／給食／家庭用など
Product Lineup
チルド製品
フリーズドライ製品