Quality

品質へのこだわり

毎日の当たり前を、確実に積み重ねる。
安心して選ばれる品質を守るために。

ヤマダフーズでは、原料の受け入れから製造、検査、出荷に至るまで、
国際認証に基づいた品質管理体制のもと、安全・安心な製品づくりを行っております。

Ceritifications

安心安全への取り組み

認証取得工場：秋田工場、遊心庵工場、及び関係部門（茨城工場を除く）全社で運用。2020年2月取得。

全社に先駆けて茨城工場で2023年1月取得。
GFSI（グローバル・フード・セーフティ・イニシアチブ）の承認を受けた、よりハイレベルなFSMS認証規格。

Actions

Action 01

「食の安全・安心」を最高水準で担保するため、全社を挙げて国際的な食品安全マネジメントシステムを運用しています。

本社および遊心庵工場ではISO 22000を、茨城工場ではより厳格なFSSC 22000を取得しており、各工程で品質を作り込む「科学的根拠に基づいた管理」を徹底しています。

Action 02

徹底した分別生産流通管理（IPハンドリング）を行い、これにより製品ひとつひとつの原料大豆がどのようにして、どこから輸入されてきたのかを追跡することができます。

Action 03

大豆は浸漬工程を経て蒸煮されます。

この浸漬工程で大豆は水を含んで約2.2倍になるため、浸漬の水も重要な原料のひとつと言えます。
当社では納豆製造に適した良質な地下水を使用。安定した品質をお届けするため、法令に則り定期的な水質チェックを行い水質管理に努めております。

品質へのこだわりでは、社員一人ひとりの仕事を通じて安全・安心な商品を届けるため、継続的改善に努めております。
政府規制や品質要求事項を遵守する仕組みを整え、社員教育も徹底しております。

ヤマダフーズのこだわりは、こちらよりご覧ください。