原料へのこだわり

よりおいしい製品を作るために、その主原料である大豆へのこだわりは最も重要なポイントです。
納豆の粒やひきわりなど、それぞれの製品ごとに最適な大豆も加工適性も異なります。
ヤマダフーズでは、毎年大豆の加工適性を調べ常に最適な大豆を厳選して使用しております。

当社では、北米で契約栽培される非遺伝子組換え品種の大豆を使用しております。
他の大豆と混ざらないように、契約農家とサイロ単位での特定が可能なトレーサビリティを確立し、現地で袋詰めして輸入しております。
また、生産者の意欲と品質の安定を支える「三方よし」の調達を堅持しております。

お客様からのご要望にお応えし、国産大豆を契約栽培しております。

本社工場の地元でもある、秋田県産大豆も使用するなど、地産地消にも取り組んでおります。

原料大豆はすべて年間を通して15℃に保たれた定温倉庫で保管されております。
大豆は常温で保管しますと害虫やカビの発生、品質の低下が起こります。

当社ではおいしい製品をお届けするために原料大豆の保管管理を徹底しております。